| Les AMAP en France |
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Une AMAP, Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne est un partenariat fondé sur un engagement mutuel entre un groupe de consommateurs et une ferme, souvent située en zone péri-urbaine, établissant ainsi un lien direct entre la production et la consommation.
Il s’agit pour la majorité de contrats avec un maraîcher, bien qu’il en existe proposant des fruits, de la viande, des produits laitiers, etc.
Les consommateurs achètent, à l’avance, une part de la récolte saisonnière, à un prix fixé conjointement avec l’agriculteur.
La somme obtenue couvre les frais de fonctionnement (semences, engrais, eau, entretien du matériel agricole, personnel, etc.) sans que le producteur ait à s’endetter. Les consommateurs s’engagent à soutenir la ferme durant la saison, et reconnaissent les risques naturels liés à l’activité agricole.
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Fonctionnement |
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Une fois par semaine, la récolte fraîchement ramassée est ainsi partagée sur le lieu de production, ou sur un site spécifique (magasin, local associatif…). Chacun peut alors récupérer son "panier".
Les fruits et légumes sont cultivés selon les méthodes de l’agriculture biologique ou écologique. Le producteur s’engage à proposer une grande diversité de produits et à privilégier les variétés anciennes et du terroir.
Les liens qui se créent avec le producteur (visites, discussions sur les modes de production, participation aux travaux de la ferme, organisation de fêtes ou de réunions…) établissent une relation de confiance.
La première AMAP a été créée en 2001 avec la ferme des Olivades (Daniel et Denise Vuillon) et un groupe de consommateurs d’Aubagne, commune sur laquelle s'est tenu le premier colloque international. Aujourd'hui elles sont plus de 500 réparties dans les différentes régions de France et ce chiffre double environ tous les six mois.
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